Tome, 1,200 kg de polvo, prepare-o e induza-o na panela de pressao com 1 copo de agua e uma cebola sem ser descascada. Leve a panela a lume para o minimo. Deixe cozer 20 minutos. Quando toda a pressao tiver evaporado, escorra o polvo e corte-o em bocadinhos. Coloque-o na saladeira. Pique finalmente, 1 cebola, 1 ramo de salsa e 2 ovos cozidos, junte tudo ao polvo. Regue a salada com 3 colheres de sopa de oleo e 1 colher de sopa de vinagre. Tempere com sal e pimenta e acompanhe com batatas cozidas.
Bon apetit.
F. Martins