Porque os frutos da lagoa devem ser acompanhados por um bom vinho, achamos que a sobremesa e obrigatoria. Pesquisamos e encontramos uma que "casa" sempre bem! O Tiramisu! servido para 4 a 6 pessoas, e dada a conjuntura actual, fica muito economico... Vamos la!
Tempo de preparaçao: 30 minutos, 2 horas de arrefecimento.
Ingredientes: 3 ovos, 4 colheres de sopa de açucar, 250 g de queijo mascarpone, 1/4 de cafe forte e frio, 5 colheres de sopa de vermute, 200 g de palitos de la renne e chocolate em po amargo.
Preparaçao: Separar as gemas das claras. Numa taça bater as gemas com o açucar ate obter uma mistura cremosa e homogenea. Bater as claras em castelo. Numa taça pequena misture o cafe com o vermute (opcional) e molhe sem ensopar os palitos. Numa travessa faça uma camada de palitos, depois cubra com metade da mistura anterior. Volte a fazer nova camada de palitos e cubra com o resto da mistura. Tapa-se e vai ao frigorifico durante 2 horas. Antes de servir , polvilha-se com o chocolate em po.
Bon Apetit.
F. Martins