Porque nao! Uma bella sugestao de natal, para acompanhar o famoso bacalhau ou o peru!
Abra 1,5 de mexilhoes (limpos) em 0,5 dl de agua, 0,5 dl de vinho branco e 1 colher de sopa de sumo de limao. Tire os mexilhoes das conchas e pique-os. Conserve as conchas. Rale 3 fatias de pao seco para um prato fundo. Junte os mexilhoes picados 1,2 dl de natas, 1 ovo, uma colher de sopa de basilico, 1 e 1,5 colheres de sopa de salsa picada, sal e pimenta.
Encha 24 pares de conchas com o preparado anterior e feche-as, apertando-as. Limpe o recheio que ficar agarrado a parte exterior das conchas. Ate os mexilhoes com cerca de 20 cm de guita previamente molhada em agua quente. De o no sobre a parte mais grossa da concha . Os mexilhoes tem de ficar bem apertados.
Num tabuleiro que possa ir ao forno deite 1 dl de oleo e 2 dl de sumo de tomate, misture. Introduza os mexilhoes e leve a forno medio (175º C) durante cerca de 10 minutos. Depois retire-os do liquido que se formou.
Retire as guitas. Os mexilhoes podem ser servidos quentes ou frios servindo o liquido em que cozerem numa molheira.
Bon Apetit.
F. Martins